Es gibt viele tolle Backblech-Rezepte, aber die Reinigung ist vor allem bei starken Verkrustungen sehr mühsam. Wir zeigen wie Eingebranntes am besten vorgebeugt werden kann und stellen Reinigungstipps sowie ein tolles Backblech-Rezept vor.
So beugt man Eingebranntes auf Backblechen vor
Um sich langfristig viel Arbeit beim Abspülen zu ersparen, sollte man beim Backen stets Backpapier nutzen. Alternativ gibt es auch dauerhafte Backmatten, die sehr langlebig sind und extremen Temperaturen standhalten können.
Zudem ist es ratsam, ein Blech immer umgehend nach jedem Einsatz bzw. nach ausreichender Abkühlung zu reinigen. Je nach Belieben kann man hierfür entweder spezielle Reiniger oder Hausmittel ohne Chemie verwenden.
Wir erläutern in diesem Artikel die besten Tipps gegen dreckige Backbleche und stellen anschließend ein leckeres Backblech-Rezept vor. Denn nur wer weiß, wie ein verdrecktes Blech schnell wieder sauber wird, nutzt es auch gerne.
Stark verschmutzte Backbleche reinigen - so geht’s
Je nach Verschmutzungsgrad können leichte Verkrustungen bereits mit einfachen Hausmitteln gut gereinigt werden, während für hartnäckigen Schmutz eventuell die Verwendung eines wirksamen Reinigungsmittels zeitsparender sein kann.
Wer sich für ein Reinigungsmittel entscheidet, sollte sicherstellen, dass sich das jeweilige Material mit dem Reiniger verträgt. Die meisten Backbleche bestehen aus Aluminium, Edelstahl, Metall oder Glas sowie zusätzlichen Beschichtungen.
An dieser Stelle soll erwähnt werden, dass Backbleche aus emailliertem Metall als robust und kratzfest gelten. Bei Backblechen aus teflonbeschichteten Aluminium oder Stahl sollte man hingegen achtsam hinsichtlich der Reinigung sein.
Diese Bleche sind zwar antihaftend, können aber leichter zerkratzen und vertragen keine alkalischen Reinigungsmitteln. Für das Reinigen perforierter Aluminium-Backbleche, die mit Löchern versehen sind, bieten sich Haus- und Spülmittel an.
Tipp #1 - Haushaltsübliches Salz
Die natürliche Reinigungskraft von haushaltsüblichem Salz ist den meisten Personen nicht bekannt, dabei können schmutzige Backbleche damit besonders bequem gereinigt werden.
Hierfür werden eingebrannte Verkrustungen einfach großzügig mit Salz bestreut, bis sie vollständig abgedeckt sind. Dann wird das Blech für etwa 30 bis 50 Minuten bei 50 °C in den Backofen gelegt.
Sobald die Salzschicht braun geworden ist, kann sie weggeschüttet werden. Im Anschluss kann das Backblech abgespült werden.
Tipp #2 - Geschirrspültabs
Falls das Blech sehr stark verschmutzt sein sollte, bietet sich die Anwendung von Geschirrspültabs an. Das Backblech wird hierfür vorher auf einen hitzefesten Untergrund gestellt.
Anschließend werden ein bis zwei Tabs auf das Blech gelegt und mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher übergoßen. Für ideale Reinigungsergebnisse sollte man die Spülmaschinentabs mehrere Stunden oder über Nacht einwirken lassen.
Nach ausreichender Einwirkzeit kann das Backblech gründlich abgewaschen werden und ist bereit für ein leckeres Backblech-Rezept, das wir in diesem Artikel ebenfalls noch vorstellen werden.
Tipp #3 - Natron / Backpulver / Soda
Die Reinigung mit Natron, Backpulver oder Soda ist genauso einfach und effektiv wie bei den anderen Hausmitteln. Das jeweilige Pulver wird schlichtweg auf das dreckige Blech gegeben und mit kochendem Wasser übergossen.
Für eine wirklich gute Reinigungsleistung sollte das Backblech erst am nächsten Tag abgespült werden, damit die Mischung aus Wasser und Natron sämtliche Verkrustungen über Nacht einweichen kann.
Wer Soda bzw. Waschsoda nutzt, muss seine Atemwege und Schleimhäute vor dem Pulver schützen, da es reizend wirkt und daher nicht zu unterschätzen ist, nur weil es als ein Hausmittel gilt.
Tipp #4 - Backofenreiniger-Gel / Backofenspray
Mit unserem duftneutralen Backofen- und Grillreiniger können sogar hartnäckige Verkrustungen, Speisereste, Öle und Fette auf Backblechen mühelos entfernt werden. Hierfür wird das Gel einfach auf das Blech gepinselt.
Während der Anwendung ist die Einhaltung wichtiger Sicherheitshinweise wie das Tragen von Schutzhandschuhen und -brillen verpflichtend. Für Spitzenergebnisse kann das Backblech mit Frischhaltefolie umwickelt werden.
Dies stellt sicher, dass das Gel selbst bei einer langen Einwirkzeit nicht eintrocknet. Nach einigen Stunden kann die Mischung aus gelöstem Reiniger und Schmutz abgewischt werden.
Das Backblech sollte nun frei von Verkrustungen sein und in neuem Glanz strahlen.
Tipp #5 - Waschmittel / Waschpulver
Neben der Wäsche können auch Backbleche mit Waschmittel gereinigt werden, wenn sie stark eingebrannte Verschmutzungen aufweisen. Hierfür wird das Blech lediglich mit einer dünnen Schicht aus Waschpulver bestreut.
Danach wird die Oberfläche mit einem großen feuchten Lappen oder nassem Küchenpapier bedeckt. Am nächsten Morgen kann das Backblech dann einfach abgespült werden.
Ein möglicher Nachteil dieser Reinigungsmethode ist, dass die in Waschmittel enthaltenen Duftstoffe kurzzeitig auf das Blech übergehen und als unangenehm empfunden werden könnten.
Tipp #6 - Essig / Essigessenz
Essig ist ein natürliches Reinigungsmittel, das sich an großer Beliebtheit erfreut und wirklich vielseitig eingesetzt werden kann. Bereits eine dünne Essigschicht auf dem Boden des Backblechs ist für die Reinigung ausreichend.
Danach wird das Blech für ca. 20 Minuten bei 200 °C in den Backofen geschoben, damit es danach vorsichtig entnommen und abgespült werden kann. Aufgrund des beißenden Essiggeruchs sollte während dessen gut gelüftet werden.
Alternativ kann Zitronensaft oder Zitronensäure eingesetzt werden. Die Atemwege, Haut und Augen müssen unbedingt vor den Dämpfen von Essigessenz oder Zitronensäure mittels Handschuhe, Schutzbrille und Maske geschützt werden.
Wer den Ofen für die effektive Reinigung des Backblechs nicht einbeziehen will, kann stattdessen auch etwas Cola auf das Blech gießen und für mehrere Stunden einwirken lassen.
Extrakapitel: Backblech-Rezept für den Alltag
Gerade bei Familien sind Backblech-Gerichte sehr beliebt, da man äußerst komfortabel mehrere Portionen auf nur einem Blech zubereiten und gemeinsam genießen kann.
Natürlich können auch allein lebende Personen tolle Backblech-Rezepte nachmachen, indem sie kleinere Portionen vorbereiten und eventuell ein kleineres Backblech verwenden.
Das folgende Rezept wird in nur einer Fettpfanne angerichtet und kann auf Wunsch sogar ganz einfach als vegetarische bzw. vegane Variante nachgekocht werden.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Zwiebel
- 3 rote Paprikas
- 500 g Steak / Tofu
- 200 g Reis
- 750 ml Wasser
- 3 EL Rapsöl
- 2 EL Paprikamark
- 1 EL Gemüsebrühe
- 3 EL flüssiger Honig / Agavendicksaft
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- frische Petersilie
Zubereitung
60 Minuten bei 210 °C Umluft
Ofen vorheizen: Der Backofen wird auf 210 °C Umluft vorgeheizt. Die Zubereitung des Gerichts ist sehr simpel und schnell, sodass das fertige Backblech-Gericht auch vorher in den Ofen geschoben werden kann.
Gericht vorbereiten: Die Paprikas werden gründlich gewaschen und in Streifen geschnitten. Die Zwiebel wird geschält und auch in Streifen geschnitten. Das Fleisch bzw. der Tofu wird trocken getupft und ebenso in Streifen geschnitten.
Marinade zubereiten: Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Belieben in über die geschnittenen Lebensmittel geben. Danach das Öl und den Honig bzw. den Agavendicksaft hinzufügen und alles gut vermischen.
Brühe anmischen: Nun kann das fast fertige Gericht auf ein Blech verteilt und für 30 Minuten in den Ofen geschoben werden. Danach kurz aus dem Ofen nehmen und mit Wasser, Paprikamark sowie Gemüsebrühe übergiessen.
Topping vorbereiten: Während das Backblech für weitere 30 Minuten im Ofen verbleibt, kann die Petersilie gewaschen und klein gehackt werden. Weitere mögliche Toppings sind Tsatsiki oder Joghurt mit gepresstem Knoblauch.
Fazit zur schnellen Reinigung des Backblechs
Meist gehören Backbleche zu den Utensilien im Haushalt, die nahezu jeden Tag im Einsatz sind. Sie sind in verschiedenen Materialien erhältlich und werden gerne zur Zubereitung leckerer Gerichte genutzt.
Nach der Anwendung sind sie aber meist voller Verkrustungen und eingebrannter Flecken, die sich nur mühsam entfernen lassen. Mithilfe von Backpapier lässt sich ein Großteil dieser lästigen Verschmutzungen gut vorbeugen.
Hierbei kann zwischen normalem und mehrmals nutzbarem Backpapier gewählt werden. Da sich Verschmutzungen des Backblechs niemals komplett vermeiden lassen, haben wir wertvolle Tipps zur Reinigung zusammengestellt.
FAQ
Für eine gründliche Reinigung des Backblechs muss man nicht zwingend zu Chemie greifen. Mit haushaltsüblichen Produkten wie Backpulver, Natron oder Salz können Bleche, Backformen und Töpfe ebenfalls gründlich gereinigt werden.
Zur intensiven Reinigung von Backblechen können heißes Wasser, Spülmittel, Natron, Essig, Salz, Geschirrspültabs, Waschmittel oder Backofenreiniger verwendet werden.
Sowohl Eingebranntes als auch sehr starke Verkrustungen lassen sich mit einem guten Backofenreiniger besonders einfach entfernen. Mit unserem Backofengel wird fettbasierender Schmutz mühelos und ohne Schrubben aufgelöst.
Backbleche aus emailliertem Metall sind äußerst robust und kratzfest, während teflonbeschichtete Bleche aus Aluminum und Stahl empfindlicher sind, da sie keine alkalischen Reiniger vertragen und schnell zerkratzen können.